Tarta de Queso fresca

sábado, septiembre 28, 2013

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta de la tarta de queso fresca que os enseñé la semana pasada pasada en las redes sociales. Habéis sido muchas las que me lo habéis pedido, y la verdad es que es una tarta muy fácil.

Os pongo la receta original y las variaciones que he hecho yo.


tarta de queso tipo philapelphia

Ingredientes:
  • 200 gramos de galletas tipo María (con las campurrianas queda también muy rica, y yo le hecho menos de 200 gramos porque prefiero menos base)
  • 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (si pones menos galleta, menos mantequilla)
  • 250 gramos de leche entera (yo usé la nueva Asturiana entera más ligera)
  • 500 gramos de nata para montar, mínimo de 35% de grasa
  • 250 gramos de queso tipo Philadelphia (yo usé otra marca más barata)
  • 200 gramos de azúcar (si prefieres que quede menos dulce échale 150 gramos)
  • 2 sobres de cuajada sin sabor (pone sabor yogur)
  • Mermelada de fresa/frambuesa para cubrir la tarta
Preparación: yo utilizo la Thermomix, algunos pasos necesitaréis hacerlos en una cacerola al fuego y después triturar.
  • Yo utilicé moldes individuales, son como 10 raciones y necesitas 10 ó 12 moldes. Si prefieres hacerla entera, necesitas un molde de 22 o 24 cm
  • Triturar la galleta con la margarina (15 segundos, velocidad 6-7-9), y ponemos en nuestros moldes y metemos en la nevera.
Este paso si no tienes Thermomix necesitas hacerlo en el fuego:
  • Añadir la leche, la nata, el queso, el azúcar y la cuajada, y programar 9 minutos, 90 grados velocidad 3. 
  • Ahora se lo echamos al molde que teníamos en la nevera despacio, para que no se levante la galleta. Dejamos que cuaje en la nevera al menos 3 horas, aunque está más rica de un día para otro.
  • Para servir, podemos poner la mermelada por encima, pero como podéis ver en la foto yo hice con mermelada y sin ella, porque no a todo el mundo le gusta con ella.


¡Espero que me digáis que tal os sale la tarta! 

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4 comentarios

  1. mmmmm tiene que estar riquísima! se lo enseño mi novio, que yo no tengo paciencia para la cocina jaja
    un besote!

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  2. Qué pintaza tiene, seguro que es buenísima!!Besos!

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  3. Hola:tiene un aspecto exquisito. Seguro que con tus aportaciones está aún más rica.

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